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World Cancer Day 2019: ये हैं वो फूड जो कैंसर जैसी गंभीर बीमारी के लिए हो सकते हैं जिम्मेदार

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अगर समय पर निदान कर लिया जाए तो और पर्याप्त उपचार किया जाए तो कई तरह के कैंसर का इलाज किया जा सकता है। कैंसर ऐसी बीमारी है जिसके नाम से ही लोगों में डर की भावना आ जाती है। जब हमारा शरीर असमान्य तरीके से अपनी ही स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने लगता है और शरीर में असामान्य रूप से कोशिकाओं का उत्पादन होने लगता है तो इस समस्या को कैंसर कहा जा सकता है।
ये कोशिकाएं समय के साथ बढ़ती रहती हैं। डॉक्टर द्वारा जांच के बाद ही पता लगाया जा सकता है कि यह किस प्रकार का कैंसर है। कैंसर शरीर के किसी भी हिस्से में हो सकता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार,  रोकथाम तकनीकी को अपनाकर और संभावित जोखिमों से बचकर 30-50 प्रतिशत मामलों में कैंसर को रोका जा सकता है।
विश्व कैंसर दिवस, प्रत्येक वर्ष 4 फरवरी को मनाया जाता है। इसका उद्देश्य वैश्विक कैंसर महामारी के खिलाफ लड़ना और इसके बारे में जागरूकता बढ़ाना है। आइए जानते हैं कि कौन से ऐसे फूड्स हैं जो कैंसर जैसी गंभीर बीमारी के लिए हो सकते हैं जिम्मेदार।
1. माइक्रोवेव में बने पॉपकॉर्न
माइक्रोवेव पॉपकॉर्न को लेकर दुनिया भर में बहस छिड़ी है। इनके सेवन से फेफड़ों के कैंसर की संभावनाएं होती हैं। इसमें इस्तेमाल होने वाले कृत्रिम मक्खन में डायसेटाइल होता है, जो मनुष्यों के लिए जहर के समान है। इसलिए ऑर्गेनिक पॉपकॉर्न खाएं।
2. ग्रिल किया हुआ लाल मांस
ग्रिल्ड फूड अच्छा स्वाद देते हैं लेकिन वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि इस तरह से पके मीट विशेष रूप से रेड मीट मे एक कार्सिनोजेन होता जिसे हेट्रोसायक्लिक एरोमैटिक एमाइन भी कहा जाता है। जब आप लाल मांस को अच्छी तरह से ग्रिल करते हैं तो यह मांस के रासायनिक और आणविक संरचना को बदल देता है और गंभीर बीमारी का कारण बनता है।
3. रिफाइन्ड शुगर
उच्च फ्रुक्टोज युक्त कॉर्न सिरप (HFCS) और अन्य रिफाइन्ड शुगर सबसे अधिक हानिकारक फूड्स हैं। रिफाइन्ड शुगर युक्त सभी फूड्स कैंसर का कारण बन सकते हैं इसलिए इनकी मात्रा अपने आहार से कम करें। ये फूड कैंसर कोशिकाओं के विकास को बढ़ाते हैं।
4. एल्कोहल का सेवन
शराब का अधिक सेवन आपके गले, वॉयस बॉक्स, ग्रासनली, यकृत, और मलाशय में कैंसर का खतरा बढ़ा सकता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि शराब उन कोशिकाओं को मार देती है जो खुद को बदल सकती हैं। महिलाओं मे हर रोज एक ड्रिंक भी कैंसर का कारण बन सकती है।
5. सोडा ड्रिंक्स
दो दशकों से सोडा और कार्बोनेटेड ड्रिंक को लेकर स्वास्थ्य विशेषज्ञ बहस कर रहे हैं। सोडा कैंसर के लिए जिम्मेदार एक प्रमुख फूड है। इसमें मौजूद उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, डाइ और अन्य रसायनिक पदार्थ इसे आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक बनाते हैं।

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