खाना बनाते समय यह बदलाव, परिवार को बना देगा स्वस्थ्य

हम अपने प्रदूषित वातावरण की वजह से शरीर पर जो नुकसान झेलते है उसका खमियाज़ा हम बिमारियों के रूप में चुकाते हैं, और सोच लेते है की हम क्या कर सकते है. हम बताते है की आप क्या कर सकते है. हर घर में सब्जी बनती है. सब्जी बनाते समय अगर कुछ चीज़ो में बदलाव कर दे, तो आप परिवार को स्वास्थ्य बना सकती है. यह बदलाव आपके शरीर में रोगो से लड़ने की शक्ति देता है. आज हम उन्ही चीज़ो के बारे में बताने जा रहे है.

कलौंजी-  यह प्याज के बीज होते है. आसानी से किसी भी राशन की दूकान पर मिल जाते है. आप जब भी खाना बनाये तो तड़का लगाते समय थोड़ी सी मात्रा में इनको भी डाल दे. आटे में भी उपयोग कर सकते है. यह आपके खाने का स्वाद तो बढ़ाएंगे ही. इसके साथ ही आपको स्वास्थ्य लाभ भी देंगे.  यह नुस्खा आपको और परिवार को कैंसर, पीलिया, डायबिटीज, कब्ज, ब्लड प्रेशर ऐसे ही न जाने कितनी अनगिनत बिमारियों को दूर रखेगा.

इसमें  कार्बोहाइड्रेट,  प्रोटीन और वसा होते है. इसमें 100 ज्यादा महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं. इसमें आवश्यक वसीय अम्ल ओमेगा-6 (लिनोलिक अम्ल),  ओमेगा-3 (एल्फा- लिनोलेनिक अम्ल) और  ओमेगा-9 (मूफा) होते हैं. इसमें जादुई उड़नशील तेल होते है जिनमें मुख्य निजेलोन, थाइमोक्विनोन, साइमीन, कार्बोनी, लिमोनीन आदि हैं.

अलसी- अलसी के बीज जिन्हे फ्लैक्स सीड भी कहते हैं. आप इनका उपयोग भी अपने खाने में ताड़का या आटे में कर सकते है. अपने  खाने में किसी न किसी रूप में अलसी का उपयोग कर रहे है तो आप आपने परिवार को स्वस्थ रखने के लिए  एक कदम और बड़ा रहे हैं. 

अलसी में ओमेगा, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन B1 आरडीए, मैंगनीज आरडीए, मैग्नीशियम आरडीए, फास्फोरस  आरडीए, सेलेनियम आरडीए, इसके अलावा अलसी में विटामिन B6, आयरन, पोटेशियम, कॉपर और जिंक भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है.

ऐसे करे इन बीजो का उपयोग

आप चाहे तो इन  बीजों को सीधे तोर पर भी खा सकते हैं.

आप इन्हे शहद के साथ भी खा सकते है.

इनको उबाल कर पानी भी पी सकते है.

आटा लगाते समय भी इन बीजो को डाल सकते है.

आप इन को ब्रैड, पनीर तथा पेस्ट्रियों पर छिड़क कर खा सकते है.