आपकी लोहड़ी पार्टी 2021 के लिए यहाँ है एक अच्छ मिश्रित डिनर मेनू

यह ढोल और भांगड़ा का समय है क्योंकि लोहड़ी 2021 आ गयी है। दुनिया भर के पंजाबियों ने त्योहार को अलाव, नृत्य, पॉपकॉर्न, रेवड़ी और बहुत कुछ के साथ मनाने के लिए कमर कस ली है। वर्ष के पहले उत्सवों में से एक, लोहड़ी सर्दियों के संक्रांति की आखिरी ठन्डे दिन को दर्शाता है। यह फसल के मौसम की शुरुआत और लंबी सर्दियों की रातों की समाप्ति की याद दिलाता है। हिंदू कैलेंडर के अनुसार, यह मकर संक्रांति (पंजाबी में माघी के रूप में संदर्भित) की पूर्व संध्या पर मनाया जाता है। इस साल लोहड़ी 13 जनवरी 2021 को पड़ रही है।

संगीत, नृत्य और अलाव के अलावा, लोहड़ी समारोहों में भोजन महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। परंपरा के अनुसार, लोग एक नई शुरुआत के लिए मौसमी उपज के अंत को चिह्नित करने के लिए पवित्र अग्नि को तिल, गुड़ और मूंगफली से बने खाद्य पदार्थों की पेशकश करते हैं। त्यौहार के सार पर जो कुछ जोड़ता है, वह है लोहड़ी-विशेष थाली जिसमें सभी प्रकार के शानदार पंजाबी शीतकालीन व्यंजन शामिल हैं। परिवार, दोस्त और रिश्तेदार सीजन खत्म होने से पहले अपनी पसंदीदा मक्की की रोटी, सरसों का साग, गाजर का हलवा आदि का आनंद लेने के लिए एक साथ आते हैं।

यदि आप इस वर्ष लोहड़ी पार्टी मानाने की योजना बना रहे हैं और अभी भी रात के खाने के मेनू से जूझ रहे हैं, तो परेशान न हो, हमने आपके लिए एक सुनियोजित डिनर मेनू तैयार किया है जो लोहड़ी की रात को स्वादिष्ट भोजन सर्व करने में मदद करेगा।

मटर कबाब:

खाने के लिए कुछ कबाब के बिना एक पार्टी क्या है। पालक और मटर से बने स्वादिष्ट शाकाहारी कबाब। डिनर पार्टियों में कबाब एक लोकप्रिय स्नैक रेसिपी है। यह शाकाहारी कबाब रेसिपी घर पर तैयार करना एक आसान और त्वरित प्रोसेस है। कुछ सामग्री और मसालों के साथ आप घर पर मटर के कबाब बना सकते हैं। इन हरी सुंदरियों को तलने के लिए न्यूनतम तेल का उपयोग किया गया है।

पालक पत्ता चाट:

उन कुरकुरे तले हुए पालक के पत्तों और उस पर चटनी के बारे में बहुत सोचा गया कि यह हमारे दिल को पिघला देता है और हमें मंत्रमुग्ध कर देता है। यह कहना अतिशयोक्ति नहीं होगी कि कुरकुरे, मसालेदार पालक पत्ता चाट की एक प्लेट आपके स्वाद-कलियों के लिए एक इलाज है। 

मक्की की रोटी-सरसों का साग:

लोहड़ी खाने के मेनू में एक डिश होनी चाहिए, मक्की की रोटी-सरसों का साग पंजाब की खाद्य संस्कृति को परिभाषित करती है। बस आपको गोई, मलाईदार और सुगंधित साग और स्वाद में रोटी को डुबोना है। यह अद्भुत संयोजन भोग को परिभाषित करता है।

छोले भटूरे:

इस बात को स्वीकार करने में किसी को प्रॉब्लम नहीं होगी की छोले भटूरे आपको स्वाद के चटकारे लेने पर मजबूर कर देगा। गर्म और कुरकुरे भटूरे के साथ लजीज छोले की ग्रेवी हर पंजाबी डिनर मेनू का एक अनिवार्य हिस्सा है।

गुर का हलवा:

अंत में कुछ पारंपरिक मिठाई के बिना कोई भोजन पूर्ण नहीं लगता है। इस हलवा रेसिपी को कुछ ही समय में गुड़, सूजी, सूखे मेवे और घी के अण्डों को शामिल करके बनाया जाता है।

तिल की बर्फी:

लोहड़ी के दौरान विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए तिल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। और एक लोकप्रिय तिल आधारित विनम्रता है तिल की बर्फी। एक खस्ता, वफ़र जैसी मीठी दावत, तिल की बर्फी त्यौहार की रात भर खाने के लिए एक आदर्श व्यंजन हो सकता है।